■スモーク・エースのお店を一つ一つ増やしていきたい
目標まではまだまだなのだが、インターネットで情報発信をさせて頂くようになってから、業務用のお取引が増えてきた。嬉しいなぁと思っている事は、今までの卸しの感覚と全く違う事。私達には全て手造りで丁寧に製品作りしている会社なので、どこの誰に、どのように使用されているか分からないお取引ほど怖いものはない。近年の業務用お取引の特徴は、あらかじめこちらが情報をオープンにしているので、私達の考え方と製品に賛同してお取引が始まる場合が多いのだ。そのようなお客様を全国に１つでも増やしていきたい。まず都道府県を制覇したい。密かにそう思っている。なぜなから、その土地に物語があるからだ。
■お客様のインタビュー。圧倒的に温かい空気。
お店に入った瞬間、温かい上品な空気（聡明が正解か？）を感じた。マスター夫婦とお会いして間違いないと思った。いつもの事ながら、宮崎県の小さな会社がこのように出会う事ができる今に感激してしまう。親友が20年前に私に言った「こうじくん、インターネットって何でもできるんだよ」という文明開化のような夢の気持ちを思い出す。心地よい空間の中で、インタビューを試みた。インタビュー記事はコチラ>>
■スモーク・エースのソフトベーコンを贅沢に使ったホットサンド
詳細はインタビュー記事を読んで頂くとして、スモーク・エースのベーコンを使用したホットサンドの美味しい事。ベーコンはもちろん美味しいのだが、奥さんの作る手造りパンの美味しい事。これほど優しい味のホットサンドは食べた事がない。モチモチッとして大好きなパンの美味しさだ。スモーク・エースのベーコンも「これでもか」というほど贅沢に入っている。生産者さんまで会いに行ったという新鮮な卵との相性も抜群。インタビューの詳細はこちら>>
