サイトアイコン 宮崎地鶏と燻製専門店スモーク・エース

発酵ソーセージとは

ソーセージの加工工程中で発酵過程を経たドライソーセージを総称していう。その発酵過程は主として乳酸菌を繁殖させる目的であるから製品は酸味があるのが特徴である。

 

モバイルバージョンを終了