サフランとは

サフランはお馴染みの存在でありながら他の香辛料に比べ、非常に高価な香辛料でも知られています。

たった１gのサフランを作り出すには３００本もの花が必要なのです。パエリアやブイヤベースに色づけとして欠かせない存在です、少量でも充分に色が出ます。