五香粉(ごこうふん)とは

シナモン、陳皮、クローブとその他に2種類含まれた計5種類のスパイスが使用されている複合香辛料。

少量入れただけで中華系の味に変わる、中華料理とは切っても切り離せない香辛料。魚やレバーなどの匂い消しや、中華を思わせる味付けの料理に使用。