ダニッシュビーフアンドポークソーセージ〔製品名〕とは

デンマークが起源のセルベラートタイプのセミドライソーセージ。牛肉、豚肉、角切脂肪に塩せき剤及び白こしょう、ジンジャー、ナッツメグを混合する。牛腸に詰めて十分に温くんし、最後にボイルする。