20ＴＨアニバーサリー 季節限定クリスマスチキンの人気の秘密6
季節限定クリスマスチキン＆チーズの相性
クリスマスチキンはスライスしたまま、冷たいままで召し上がる事ができます。手軽な前菜として簡単な盛り合付けで豪華に変身します。できるだけ調理しない。クリスマスチキンに十分な時間をかけていますので簡単な添え物だけで大丈夫です。
年末からクリスマスにかけて（特にクリスマス当日）の食卓の主役に相応しい季節限定品が今年で20周年を迎える季節限定、数量限定クリスマスチキンです。
それではどんな付け合わせが良いのでしょうか？
私達がおすすめする「チーズやドライフルーツとの相性」チーズについて今回は見ていきましょう。
チーズもドライフルーツも、ワインなどと一緒によく楽しまれるものです。ここでは、代表的なチーズの種類であるウォッシュチーズ・セミハードチーズ・ブルーチーズとの相性について見ていきます。
ワインエキスパートの方にチーズとクリスマスチキンを実食頂き、今回の食べ合わせについてアドバイスを頂きました。
【チーズ】
クリスマスチキンとチーズ全般。そして食べ合わせについての感想を書きたいと思います。
まず、ブルーチーズ。
意外に思われるかもしれませんが、これと季節限定クリスマスチキンの合わせ方については、賛否両論が出てしまいます。「濃厚なコクがあっておいしい」と感じる人がいる一方、「季節限定クリスマスチキンの塩味とブルーチーズの塩味がけんかする」と感じる人もいます。
ただ、このようなマイナス意見も、なつめのドライフルーツなどとあわせると一変します！（詳しくは後述します）もっとも好き嫌いなく合わせていただけるのが、「セミハードチーズ」でしょう。
季節限定クリスマスチキンとチーズがやや独立した状態で味わうことになりますが、老若男女問わずに楽しめる味に仕上がります。お子さんのいる家庭で特におすすめの組み合わせです。
私のベスト「この（季節限定クリスマスチキン）ためにチーズを買い求めてもいい」と断言できるのが、「ウォッシュチーズ」です（写真右）ちなみに中央の写真が一般的なブルーチーズです。
ウォッシュチーズというとほかのチーズに比べて食べにくさがあるように思う人も多いことでしょう。
しかしこれが、スモーク・エースさんの季節限定クリスマスチキンの油と混ざり合うことで、複雑で、深みのある味に仕上がるのです。熟成の進んだウォッシュチーズであったとしても、季節限定クリスマスチキンの油がそれをきちんと受け止めてくれます。
ウォッシュチーズという、食べる人を、そして合わせる食材を選ぶチーズと、これほどにまで相性のよいシャルキュトリ（食肉加工品）はあまりありません。
【初心者のための国産スモークチーズ】
ブルーチーズの味わいはワインの味が分かるようになった上級者が楽しむワンランク上のお酒のお供と言えるかもしれません。スモークチーズ初心者の方に季節限定クリスマスチキンと盛り付けして欲しいのが私共の国産スモークチーズです。
チーズはあまり好きではないがスモーク・エースのスモークチーズは好きです。というお客様の声を宮崎空港店の接客中によく耳にします。赤ワインと私達のスモークチーズは定番の組見合わせで創業以来、女性を中心に多くのお客様に支持され続けています。
クリスマスチキンを中心に、添え物にも一工夫加える事により特別な夕食を調理入らずで素早く演出することが可能になりますよ。次回は私達も事あるごとにおしているドライフルーツとの食べ合わせをご紹介したいと思います。
