2014年8月29日更新
発信元：株式会社 マガジンハウス
ローカルをテーマにした、
新しいウェブマガジン「コロカル」の
宝酒造 × colocal 和酒を楽しもうプロジェクト
の『きょうのイエノミ 旅するイエノミ』で、
スモークエースの鶏炭火焼が紹介されました。
＜記事抜粋＞
仕事を終えたご褒美はおいしいお酒とおつまみ。
リラックスしたいなら、
きょうはイエノミにしませんか。
神奈川県・横須賀市在住の
料理研究家・飛田和緒さんに教わった、
手軽で簡単、しかもちょっとした旅気分が
味わえる日本各地のおいしいものと
三浦半島の旬の食材を使った、
和酒に合うおつまみを
季節感たっぷりにご紹介していきます。
＜記事抜粋ここまで＞
料理研究家の飛田和緒さんに
和酒に合う、宮崎のナンバー1お土産
としてご紹介頂きました！
————-記事抜粋————-
そもそも、この鶏炭火焼を考案した
穴井さんのお父上は音楽家として
若い頃にスペインに住んでいたのだとか。
そのときに感動した「おいしいものが食卓に並ぶ幸せ」
を実現するためにオリジナルのスモーカーをつくって
燻製工房を立ち上げその後、宮崎のローカルフード
だった鶏炭火焼の商品化を決意。
大好きな地元の味を、より多くの人に食べてもらいたい
という熱意が「あんな真っ黒なものは絶対売れない」
といわれながらも知られざるローカルフードを、
全国区の人気商品へと育てたんですね。
———-記事抜粋ここまで———-
