【か行】 ケーシングとは 豚、牛、羊、馬などの動物の腸の外皮を塩漬けにしたもの。ソーセージは材料の生地を詰めるために必ずケーシングを使用する。 日本で一般的に使用される天然ケーシングは、動物の小腸や大腸など […] 続きを読む
