シュペックブルスト

シュペックブルスト〔製品名〕とは

ブラッドソーセージの一種で、ライン地方のものはボイルした脂肪付き豚皮を１cm角に切り、塩せき剤、豚血液と脂肪を除去した豚皮を混ぜ合わせて８５℃でボイルした後、冷くんしたもの。 上部 […]