素材 角脂肪とは 各種ソーセージ類、プレスハム類を製造する場合に使用されるもので、正常な豚枝肉の肩、背などの皮下脂肪（内層と外層）を、その使用目的により適当な大きさに角切りしたものである。 ドライソ […] 続きを読む
