食鶏の一部分の名称で、食鶏小売規格の中の骨付き肉の手羽類の一つである。手羽のうち、最も胸部に近い上腕部分をいう。
わが国では、最近手羽元の需要が高まり、海外からの輸入も見られる。主として、から揚げ、焼きとり（手羽元）、水炊きなどの料理に用いる。
食鶏の一部分の名称で、食鶏小売規格の中の骨付き肉の手羽類の一つである。手羽のうち、最も胸部に近い上腕部分をいう。
わが国では、最近手羽元の需要が高まり、海外からの輸入も見られる。主として、から揚げ、焼きとり（手羽元）、水炊きなどの料理に用いる。
