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ボンレスハム〔製品名〕とは

製品名

ハムの一種で骨を抜いた豚もも肉を塩せきし、ケーシングに詰めてくん煙ボイルしたハム。

形、大きさなどにより、丸ボン、角ボンワリボンなどと区別される。日本農林規格に定められている。

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