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【は行】
セルベラートソーセージとは
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セルベラートソーセージ
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乾燥後燻煙するソーセージで、スモークサラミともいう。細引き豚肉、牛肉に胡椒と火酒を加え、腸または人工腸に詰め、数日間
冷燻
して作る。
ドライソーセージ
の一種である。
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