ピリッとした特有の辛味をもちます。
和名は「カラシナ」と言い、日本料理だけでなく洋風料理にも広く用いられる万能香辛料です。納豆やサラダなどの家庭料理、ホットドッグやサンドイッチ、ソーセージと言った洋風料理にも適しています。
肉料理(ローストビーフなど)やマヨネーズ、卵料理そのものとも相性は抜群です。
