ナツメグは、独特の甘い香りが特徴的な香辛料です。
肉の臭みをとる効果もあるので、肉料理にも頻繁に使われることが多く肉の中でナツメグと特に相性の良い食材は、ひき肉でハンバーグやミートローフ、ミートソースなどのひき肉を使った料理にナツメグは欠かせない香辛料といえます。
出来上がった料理に振りかけて使う香辛料ではなく、下ごしらえに使うのが主な香辛料です
