セミドライソーセージの一種で乾燥し、ボイルしたものである。
ロシア語ではソーセージのことをカルバス（単数）またはカルバッサ（複数）というので、このカルバスがなまったと推測される。
セミドライソーセージの一種で乾燥し、ボイルしたものである。
ロシア語ではソーセージのことをカルバス（単数）またはカルバッサ（複数）というので、このカルバスがなまったと推測される。
