くん液中のくん煙臭に関係する香気成分を抽出精製して、液状のまま、またはこの香気成分をでん粉などに吸着させて粉末状にした天然香料の一種である。
宮崎地鶏と燻製専門店のこだわりぬいた燻製品はじっくりと時間をかけて熟成・燻製しているのでスモークの香りがとても引き立っています。
特にスモークチーズは釜出しが黄金色に輝き、燻製ならではの香りが工場いっぱいに広がります。
