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用語集
【あ行】
ヴィールソーセージ〔製品名〕とは
ヴィールソーセージ〔製品名〕とは
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製品名
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用語集
ヴィールソーセージ
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クックドソーセージ
の一種で、子牛肉を主原料としたものを豚小腸などの細めの
ケーシング
に詰め、
くん煙
ボイルしたものである。
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