エチルアルコール（エタノール）とは

【あ行】

分子式はＣ2Ｈ5ＯＨ、無色、可燃性の液体で一般にアルコールというとエチルアルコールのことをいう。

医薬用（興奮薬）、消毒用（７０％のものが最も強い）に用いられる。各種アルコール飲料（日本酒、洋酒等）に酒精分として含まれる。

同じアルコール類であるメチルアルコール（メタノール）は致死量が３０～１００ｍｌで飲用するとメタノール中毒（失明、呼吸まひ、心臓障害）を起こすので食品関係ではエチルアルコールとメチルアルコールを誤用しないようにすることが大事である。