百味こしょうのことでピメント（Pimento）ともいわれる。おもな産地はジャマイカ、ハイチ、キューバ、メキシコ等であり産地名から Jamaica pimento, Jamaica pepper, Nelken pepper, とも呼ばれる。
その香味が桂皮、ニクズク、こしょう、丁字等を混合したものに近いうえ、外観が黒こしょうに似ているのでこの名がついたといわれる。
ふともも科に属する Pimenta offcinalis L. の未熟果を陽乾したものであって、熟果では特有の芳香が失われている。精油はピメント油で３～４・５％含まれ、主成分はオイゲノール６５～７０％である。各種洋風料理、食肉加工品、菓子などに珍重される。
