スモークエースでは炭火焼での 燻して（すぼらして）焼く伝統を 守っています。
宮崎地鶏炭火焼 炭火焼真空パックの発祥のお店として 古代ギリシャ文明に匹敵する 歴史があります。
なかでも、みやざき地頭鶏の炭火焼は 最高の一品です。
