2013年10月30日
新聞社：毎日新聞
内容：
毎日新聞の「話題のお土産品」の紹介コーナーで
宮崎を代表するお土産として鶏いぶし手羽が紹介されました。
宮日新聞の方が会社に来られて社長にインタビューをしました。
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————-記事抜粋————-
手羽先をじっくり燻製
県産の鶏の手羽先を使った「鶏いぶし手羽」
（３本入り、630円）＝写真＝が好評だ。
県産の果物や野菜を入れたしょうゆだれに
３日間漬け込み熟成後、燻製にしている。
宮崎市の地鶏と燻製の専門店「スモーク・エース」が2007年に発売。
燻製時は人の手で火力を調整しながら半日以上じっくりいぶす。
温めても冷たいままでもおいしく、ジューシーさとハムのような
深い味わいが楽しめる。切れ目が施されていて食べやすい。
「手羽先は身が引き締まっていて、通好みの部位。
サラダに散らしてもいいし、ウィスキーのつまみとしてもお勧めです」
と穴井浩児社長(42)。宮崎空港の売店や店のホームページなどで購入できる。
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