私たちの想い

食材を厳選し、わたしたちの技術で食材の価値を引き上げ付加価値を付ける。そして「自分たちが美味しくて感動した」納得した商品をお届けしたいという創業以来の信念があります。美味しさを優先し、安心安全な商品を造りお届けするのがスモーク・エースの役割と考え、おいしい笑顔のあるしあわせな食卓を願っています。

早朝から駆け足で日々製造しています。変わらない製法を守るためにより丁寧で機敏な作業が必要になります。緊張感を持ちながら全国の 食卓により多くの笑顔を私達の製品によって増やすべく精進しています。

私達の品質と衛生管理

厚生労働大臣優良施設賞の自社工場で全て製造

スモーク・エースの製品は仕入れから製造発送まで宮崎県宮崎市の自社工場で行っています。自分達の目の届く範囲で創業から衛生面を徹底してきました。少量生産ながら高品質の製品を日々製造しています。

HACCP基準に徹底的に順守

食品の安全性を確保するための衛生基準であるHACCP基準を取り入れ製造しています。2024年７月には衛生面、作業導線を完璧にすべく工場内外を全面改装しました。

沿革

今から約40年前、宮崎市で穴井堯義が手造り燻製工房を創業したのがはじまりです。「スモーク・エースの製品でしあわせな食卓を増やしたい」という想いは変わることなく、安心安全な商品をお届けするために商品は細部までこだわりをもって製造しています。

この清潔な工場で製造しています

衛生面には特に厳しく取り組み、宮崎県優良施設所県知事賞を受賞している大変清潔な工場です。2024年には衛生基準HACCPを遵守するために、導線や区画を整備し働きやすさと衛生環境を向上させました。美味しさを最優先するということは、添加物を最低限しか使用しない、賞味期限が短いという事です。全ての製品は食材の仕入れから製造、出荷までこの工場で一貫して行っています。直接販売のみですので、当社ホームページのインターネット通販と宮崎空港直営店で購入できます。